淡路島で長年炭火焼あなごの名店である魚増鮮魚店の協力のもと、炭火焼あなご、白焼き、お造り等穴子料理に特化したメニューをご用意しております。 
中でも朝〆の物のみを使用している専門店ならではの看板メニュー「朝〆の伝助穴子」 
弾力のある食感と上品な旨味を、塩やポン酢、醤油や様々な薬味とともに。 
一度食べれば穴子の世界観が変わります。